How to Make Yummy Bika Ambon

Bika Ambon.

You can cook Bika Ambon using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bika Ambon

1. Prepare 200 gram of tepung tapioka.
2. You need 100 gram of tepung terigu protein sedang.
3. It's 4 butir of telur.
4. It's 430 ml of santan (200 ml santan+air 230 ml).
5. It's 200 gram of gula pasir(me 220 gram).
6. You need 2 1/2 SDM of margarin, lelehkan.
7. It's 1/2 sdt of garam.
8. Prepare 1/2 sdt of garam.
9. It's 1/2 sdt of vanili bubuk.
10. You need 1 sdt of kunyit bubuk.
11. You need 2 batang of serai.
12. Prepare 9 lembar of daun jeruk.
13. It's of Bahan biang.
14. Prepare 2 sdt of ragi instan.
15. It's 2 sdt of gula pasir.
16. It's 100 ml of air hangat.

Bika Ambon step by step

1. Pada panci masukan santan, garam, daun jeruk dan sereh. Rebus sambil diaduk2 agar tidak pecah santannya. Setelah benar2 matang matikan api. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk campur jadi 1 bahan biang. Istirahatkan 10-15 menit. Sisihkan.
3. Pada baskom kocok lepas telur dan sampai pucat.
4. Selanjutnya tambahkan tepung tapioka, terigu, vanili secara bertahap. aduk2 rata. Kemudian tambahkan biang aduk rata kembali.
5. Sambil di aduk2 terus tambahkan margarin cair. Aduk rata.
6. Setelah tercampur rata istirahatkan adonan dgn ditutup kain lap bersih selama 1 jam.
7. Aku bagi 2 adonan yg 1 aku oven dgn menggunakan oven tangkring kurang lebih 60 menit..
8. Metode 1 lagi aku panaskan loyang kemudian isi pasir dan pasang loyang yg sdh dioles minyak utk memanggang Bika. Setelah loyang panas masukan Bika.
9. Keliatan sekali lubang2 nya, selanjutnya setelah berlubang tutup dgn tutup panci selama 10 menit. Ini dgn api kecil ya jgn sampai gosong. Metode ini rawan gosong..
10. Sajikan. Selamat menikmati. Matang sempurna dgn serat2 yg sangt cantik.
11. Ini yg menggunakan oven cantik juga hanya kurang bersarang. Tidak menyalahkan metode pembakaran ini kbtlan saya blm pandai menggunakan metode ini.. next dicoba kembali..

More Articles

Subscribe to receive free email updates: